LUX NOCTIS

" Celle qui veille "

Un vin de longue garde , millésime 2022, avec macération de 16 jours, un premier élevage en cuve pendant 6 mois, puis un second élevage de 6 mois dans des barriques bourguignonnes âgées avec une chauffe puissante, qui lui confère des tanins chauds.

Le vin présente une belle matière, grâce à l'ensoleillement de 2022, et des rendements très bas (30 hl/ha).